很多人都觉得发泡海参是一件比较麻烦的事，因此在发海参的时候都会适当的多发一点，以免一次发三五只，两天就吃完了之后还得重新再发，这样就比较浪费时间了。

但是一次性发的多了，也容易出现另一个问题：一次吃不完的海参需要存储起来，不少人一次性发十几只又吃不完，随便将发好的海参往冰箱里一扔，这样就可能造成海参因为存储不当而变质坏掉。

那么，发泡好的海参应该如何保存才不易变质呢？

最重要的是要注意冷藏。现在正是盛夏高温时期，不仅是海参，很多东西都特别容易变质，所以更要注意冷藏保存。与很多其他食物不同的是，发泡好的海参在冷藏保存时要注意几个问题。

发好的海参如果冷藏的话，最好浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中，如果不防水的话，海参更容易被冰箱里的其他物质污染，造成串味和表面粘腻等。

但是，冷藏的方法也只能让海参延长保存3-5天左右，并且要每隔12小时左右就要换一次水，保存的时间过长，海参也很容易坏掉，而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩。所以最好在3天内就将海参吃掉。

除了冷藏保存，能在更长时间内保证海参不变质的方法就是冷冻储存。一般来说，家庭发海参一次性发的过多，又没办法保证在短时间内吃完的话，就可以用这种方法保存海参。

用此种办法储存海参，最好的方式是用保鲜膜把海参单独包好，然后放入冰箱冷冻室内保存就可以，等到吃的时候就可以拿出来解冻。

这种方法保存的海参在吃的时候最好是等待其自然解冻后再进行烹饪，这样更有利于保存海参的营养，如果实在着急，可以用温水浸泡解冻，但最好不要用热水直接化开。一般来说，冷冻储存的海参，可以保存2个月左右。

对于消费者和食客来说，海参必然是随时发随时吃最好，但是，干海参发泡一次基本上就要消耗5天左右的时间，对于上班族来说实在是个繁琐的大工程。因此一次发泡十几只海参是比较省心省力的。

如果发的量少，只要不是夏天，放在凉的纯净水里是可以保存三五天的，一旦多了吃不完，就必须放在冷冻室里存放了。