相信大家都知道海参是一种珍贵的药材，很多人都用来滋补身体，海参包含人体所需的微量元素的含量很高,人们进补海参有极好的养生效果，现在越来越多的人都非常喜欢吃海参，但是对于大连海参价格，大家不是很清楚，今天就详细为大家介绍一下。

 生长海域

 我国的海参养殖分为南北两方。北方为代表的是大连海参(辽参)和烟台海参，以南方为代表的福建海参，由于南方的温度高，海参生长周期较短，肉质等不北方海参，而北方温度低，海参生长周期长，营养价值高，所以北方海参较南方价格更高。

 含盐量

 活海参必须加工成干海参来保存，干海参的按照加工工艺划分为，淡干海参、盐干海参、糖干海参，还有即食海参、冻干海参、速发海参。其中糖干和盐干只是为了增加还海参重量，降低价格却破坏了营养，不推荐购买，最好的就是淡干海参。

 养殖方式

 养殖方式主要分为三种：1、池子养殖2、海边垒坝养殖3、海底底播养殖，不同的方式决定不同的质量和价格，其中海底底播养殖其实跟野生海参是一样的，打着低价却吹嘘成野生海参的，希望大家不要上当。

 大连海参价格

 大连海参怎么泡发

 发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等，通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水，则最好将水煮开晾凉后再使用，这样可以减少水里的杂质。

 浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，这时最好将海参放在冰箱冷藏室内，保持低温，否则海参容易出现化皮掉渣的现象。

 发海参时要确保完全避油。海参的身体里含有一种自溶酶，这种酶会在一定程度上保护海参。但是自溶酶主要作用于海参中的蛋白质，尤其是遇到油之后，酶会加速蛋白质的分解，从而使海参的营养流失。

 海参在煮的过程中要完全煮透。很多人发完海参之后用手一摸发现里面有硬芯，这是海参没煮透的表现。由于海参生长是大小不一，加工好之后又比较硬，因此在发泡的时候需要完全泡透、煮透。

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 大连海参怎么吃

 “拌凉菜”，把水发好的海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。(切忌与醋同食用，食物相克)

 “煮粥吃”，把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收)后食用。此方法适合老人病人孕妇等。

 “榨汁机”，用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。

 此方法适合吸收不好，肠胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前营养吸收最好的方法。

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