全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用大连刺参。浪渔岛位于北纬39度，正是正宗的辽刺参！

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钙357毫克，磷12毫克，铁毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

市场上的新鲜海参价格基本上都在每斤千元以上，野生海参价格甚至能卖到五千至八千元一斤，最低的时候价格也在三千元以上，新鲜海参的价格受市场波动较大，而一斤干海参的价格大概在1500-3000元左右，即使是冻干海参的价格也是在八百元左右一斤，很多餐饮店都是按只卖。