编辑锁定讨论上传视频

即食冻干海参是以鲜活海刺参为原料，将新鲜海刺参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，再在真空状态下脱水。使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。

冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分含量达到最高。

1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%； 海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。2、营养更完整：采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。3、储存更方便：即食冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年！4、食用更省时：即食冻干海参食用非常方便，免煮易发泡。将即食冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时（夏季温度高，可置于冰箱保鲜层），简单清洗后直接食用。 ^[1]

1、 加工成本高；2、 食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；3、 尽管保留了活性成分，但海参多糖等物质仍很难吸收利用，泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况；4、 口感绵软，不如传统淡干海参。5、由于加工方式导致即食冻干海参发泡后的体积基本保持不变，不会像一般的淡干海参一样，水发后体积相比干海参要大很多。

1、由于采用宫品FD宇航工艺加工，即食冻干海参发泡后，长度基本保持不变，只是稍微变粗饱满水润一些。2、即食冻干海参细胞破膜率高，营养吸收更好。3、即食冻干海参保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，营养却非常好。4、即食冻干海参很轻，含水量一般小于3%，不含盐分，单只重量在克之间。

打开封装，将瓶中注满清水（0-5度），建议浸泡4-5小时左右立即食用，口感最佳，也可凉拌或按传统烹饪方式做成各种菜肴。

参考资料