海参，一直被赋予“丰富的营养价值型”食品，价格高昂，滋补佳品。然而，你能想到吗？有一天，海参竟然和敌敌畏挂上了钩。

今年“3·15”晚会，曝光了一系列的不法商家的“暗箱操作”，其中一条就是有关海参的。

山东即墨某些养殖户清池时，放整箱敌敌畏，违法使用抗生素，北方海参运到南方养殖等问题。

what？海参怎么和敌敌畏掺和到一起？原来是不法商家为了杀灭池中螃蟹、鱼虾等生物，以此维护海参的生长环境而使用的。虽然敌敌畏具有高水溶性和易挥发性，而且海参使用前恰巧要经过“泡发”一步，然而，毕竟是要吃到肚子里的食物，健康安全才是最关键的。

据了解，海参的营养价值远没有传说中的那么高。每100g生鲜海参中含有蛋白质，脂肪，1g碳水化合物，灰分，钙，磷以及铁，其余重量则是水。

由此看来，海参的营养价值中最大的亮点就是其极高的蛋白质含量。尽管，海参中蛋白质含量极高，但是却算不上优质蛋白。就蛋白质来讲，人体无法合成，必须依靠食物从外界获取的8种必须氨基酸里，而海参只含有其中七个，所以，海参中蛋白质的营养价值还比不上鸡蛋。除此之外，海参中钙的含量也不低，但是考虑到价格昂贵，要是补钙，还不如喝牛奶呢。

鸡蛋和牛奶搭配，也能做出一道美味的饭菜，营养丰富，健康美味，大人小孩都喜欢，佟丽娅力荐。

牛奶鸡蛋羹

准备食材：

2个鸡蛋，白砂糖15g，纯牛奶150ml

第一步，准备一个干净且无油的碗，打入两个鸡蛋，将鸡蛋用蛋抽打散。

第二步，加入白砂糖，搅拌均匀，要用一分钟，使白糖充分溶解。

第三步，用细网筛过滤一遍，这是鸡蛋羹口感细腻的关键。

第四步，将纯牛奶倒入过滤好的蛋液里，用蛋抽充分搅打均匀，最少两分钟，然后把蛋液再用网筛过滤一遍。

第五步，静置一会，用勺子捞出碗中泡沫。

第六步，盖上一层保鲜膜，在保鲜膜的上面戳出几个小孔。

第七步，蒸锅上锅烧水，水开后上锅用中火蒸15分钟即可。

啰嗦两句：

蒸鸡蛋羹做蛋液一定记得用网筛过滤，这是鸡蛋羹口感细腻的关键。放入蒸锅前，蛋液里有泡沫一定要用勺子捞干净，这样蒸出来的鸡蛋羹就不会呈蜂窝状了。如果不喜欢吃甜的鸡蛋羹，可以把牛奶换成水，蒸好后加入适量的香葱、生抽即可。做好的鸡蛋羹可以放冰箱里冷冻以后，口感会更好，有点像布丁。我是甜蜜美食的故事，在美食中行走，在甜蜜中生活。每天分享美食菜谱，关注我，享受美食不迷路！