海参的功效与作用及营养价值包括：1，能调节人体水份的平衡，用于缓解水肿的症状；2，能够消除疲劳，提高人体的免疫力，增加人体的抵抗力；3，有固本培元，补肾益精的效果；4，有生血，养血，补血的作用；5，对真菌有显著的抑制作用；6，有抗炎的效果；7，可以有效的防止癌症的发生，抵抗癌症。海参的食用方法有很多：1，可以炒着吃；2，可以加冰糖煲汤喝；3，可以将海参研磨成细粉冲服；4，可以和羊肉或猪肉在一起炖汤喝。

对于普通正常人来说，海参能够提高人体免疫力，能够帮助他们预防各种疾病，比如心血管疾病，冠心病，高血脂，高血压等。还能够延缓衰老，美容养颜。而对于贫血的人来说，海参能够有效改善贫血症状。对于糖尿病人来说，可以预防糖尿病并发症和心血管疾病病变。对于男性来说，海参还有补肾的作用，手术后的人吃海参，还可以促进机体细胞再生和修复，能够康复的更快。因此，海参具有极高的营养价值，功效也是多种多样的，是人们选择保健品的上乘之选。

海参的功效与作用及营养价值已经介绍清楚了，为了海参更好的补益效果，我们要特别注意它的保存，干海参的话直接放到干燥通风的地方，而新鲜的最好尽快吃掉，短期保鲜要冷藏或冷冻。说了这么多，你是不是也觉得海参是一种珍贵的营养品了呢？那就赶快去尝试吃一些吧。