海参是一种生活在海底的生物，由于近年来大家的需求量变多，海参捕捞过度，造成市面上大部分的海参已经是养殖海参了！

那么海参该如何去鉴别野生还是养殖呢？主要有以下几点：

1、海参的刺，野生海参的刺粗壮，且呈倒三角形，泡发后呈透明状态或发白！养殖海参刺则相对比较细长。

2、海参的体型，野生海参大部分都是中间粗，两头细的纺锤形！养殖海参的体型则大多数是呈圆柱形，两头中间一样粗。

3、海参的底足，野生海参的底足密集且大多数都是呈圆片装紧紧的吸附在海参腹部！养殖海参的底足则大部分比较长，都是呈点状排列在海参的腹部！

4、海参颜色，不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀。

5、干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。

劣质干海参易于掰断，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音