随着人们对养生这块越来越重视，许多人开始寻找各种滋补的食品，用来提高自身免疫力从而达到延年益寿的效果。而海参作为有“百补之王”之称的温补食品，拥有突出的药用价值和众多滋补功效，无疑成为人们养生保健的佳品了。但是面对市面上的众多选择，该如何选购海参呢？下面这些常识你一定要知道，不然大笔的花销可能就要付诸流水了哦~

 

　　1.看外观形状：好的海参刺粗壮挺拔，成倒三角状，由于野生海参需要三年以上才能长成且只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。深海生长的海参身体颜色有黑色、咖啡色、棕褐色等，根据食用海底沉积物不同而体表颜色会不同。不过同一只海参的不同部位颜色会有明显差别。而正常加工的干海参若是颜色看几乎一样，极有可能是在加工过程中添加了东西，建议不要购买。

 

　　2.看内部肉筋：海参发好后用手扒开内部，看里面的肉筋是否完整以及肉壁是否肥厚。好的野生海参肉质肥厚，弹性十足，多数看起来中间粗两头细。如果发现肉筋不完整且肉质松垮，一般可以判断是通过人工喂食速成的劣质海参。

 

　　3.看泡发效果：有人挑选淡干海参时，简单地认为个头大的好。然而个头大的干海参，不一定是用个头大的鲜海参加工出来的。一般将海参放到纯净水里泡上24-36小时，期间换一次到两次水，只要海参长到原来的一倍就是真的淡干海参，否则就是体内含有添加剂。而野生海参只有海水的味道，也就是大家常说的海腥味，煮的时候略有肉类的味道和海腥味参杂在一起，等发制好就没有什么味道了。

 

　　俗话说，实践是检验真理的唯一标准。道听途说总不如亲自尝试的更加靠谱。如果对于选购哪家犹豫不决的话，可以少买一些做对比。但是选购海参时一定要擦亮双眼，购买正规厂家生产，有品质保证的海参产品。