近年来，同为世界八大珍品之一的海参逐渐占据了人们的视野。而在当下这个提倡养生的时代，海参以其特有的营养价值和药用价值得到了广泛关注，也逐渐进入老百姓的厨房。随着天气日渐转暖，很多讲究的人们页开始琢磨着春‌‌季进补海参了。

从近期市场情况来看，受各种利好因素的支撑，大连海参市场价格持续出现升温，行业步入景气上升的一个通道。那么2017年海参价格上涨的原因有哪些？下面我们来一起分析一下。

01：市场需求触底反弹

需求回暖，下游消费有望大幅增长。2011年三项规定出台之后，海参需求大幅下滑，随着政策因素对海参需求的影响减弱，国内海参需求目前已经基本见底，加上海参营养功能渐入人心，个人消费开始稳步攀升，部分地区已经出现复苏迹象。根据申万农业研究，白酒和海参的消费呈现正相关关系，今年白酒行业在年初已经实现复苏，海参消费也有望迎来触底反弹。

02：海参产业新的变化趋势影响海参的供给

进入到2017年，海参产业将呈现出新的变化趋势：

一是一些海参产业小、散、乱的现象将随着市场这只无形的手而适度调整。小育苗室出于成本效益的考量，相当数量将退出市场；部分小加工户也会感到日益增加的监管压力和造假风险而选择放弃。从而导致海参产量下滑，且短时间难以恢复。

二是《食品安全国家标准干海参》（GB31602）正式实施，将引发海参市场新一轮冲击波，糖干海参等伪劣产品将无处遁形。

三是海参产业链条化格局已然显现。“北参南养”经过十年左右的摸索期，其巨大的成本优势越来越受到业界关注。随着大连海参养殖技术日渐成熟，海参加工企业的购买力也有所加强。同时，受市场利好因素的支撑，预计大连海参市场价格出现上涨的可能性依然很大。

03：去年北方海参损失惨重 致苗价上涨20%

山东地区乃至大连部分地区鲜活海参出现巨大断层，至少需要1-2年才能恢复供应。受此影响，16年秋天福建收购海参收捡苗的价格同比15年上涨20%以上，很多福建养殖户甚至没有收到收捡苗，把收购海参收捡苗的工作推迟到12月份。

同期，山东市场成品参缺货严重，拉缸盐海参价格上涨，福建存储的大量拉缸盐销售一空，很多福建海参养殖户挽回了春季海参价格不利的损失。

04：开春成品参供不应求 价格稳中有升

同样受北方地区高温多雨影响，拉往福建地区的海参苗质量大不如前，从2016年冬到17年春季，海参生长缓慢，翻倍率差，吐肠化皮问题严重。2017年2月份，已经有部分福建海参养殖户开始出售海参，目前福建海参的价格已经稳定在52元/斤以上。

河北地区由于本年度化冰时间较早，许多海参收购商瞄准时机，涌入河北市场，河北成品海参的价格从最开始的80元/斤打皮一路上涨到85元/斤打皮，但是由于福建客户在16年秋季大量收购河北的收捡苗，河北目前大规格海参存货量较低。

目前海参市场出现断层，大货紧缺，这种情况需要一到两年才能缓解。

05：大规格海参仍然走俏

尽管海参收购商上涨了海参的收购价格，但是1-4头的大规格海参依旧收不起量。近几年随着福建吊笼养殖的规模化，这种短平快的养殖方式受到了福建养殖户的喜爱，每年就养3-5个月，就能将海参产量提升两倍左右。所以从山东青岛到大连庄河，每年秋季就会集中大量的福建养殖户，将海参圈内10-20头的海参大量捕捞南下。尽管这种方式可以大大缓解北方养殖户的资金问题，但是也造成了北方春季大参的减产。

南北海参的品质差异。尽管福建海参长得很快，福建养殖户也在选择苗种上下功夫选择品相好的，但是近几年福建海参养殖出来的品相却与北方海参略有差距。很多海参加工户在加工高品质淡干海参的时候还是要用辽宁主产区的海参。这就决定了在大头海参这块，北方海参在一定程度上具有不可替代性，这也是为什么目前北方地区大货海参价格居高不下的原因。

大规格海参的缺货，会抬高高品质海参的价格。在现在这种大货紧缺的行情下，大连地区的海参一参难求，涨价势不可挡！