市面上比较常年的淡干海参吧，主要有：南方吊笼养殖淡干海参、大连周边圈养海参、长海县长岛县野生海参！在保证没有任何添加添加下做出来的淡干海参，南方吊笼养殖淡干海参的成本大概在1800-2100元左右/斤；大连圈养淡干海参的成本大概在2800-3000左右/斤；长海县长岛县野生海参加工成本大概在3500-4000元/左右1斤！总结起来就是淡干海参的成本大致都在1600-4000元/斤！
海参如何挑选
第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，十成干的海参非常硬，且刺会比较扎手；
第二，购买干海参时要挑选干瘪的，一些商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾，这些海参颜色黑亮美观，但不是天然海参；
第三，购买干海参时不应一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10-15斤的水发海参，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪无法食用。
第四，海参的质量鉴别还要注意海参的味道如何，一般淡干海参都是一点淡淡的腥味而不是刺鼻的
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