首先，现在市面上海参价位昂贵，上品海参都是以克为计算单位的，海参的价格取决于消费者选择买什么样的海参，海参无论是野生的，还是养殖的，这些价格从1000-10000的都有。鉴别野生海参的方法挺多的，是可以从海参的刺来鉴别野生海参的。首先 ，海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔; 所以刺短的海参反而要好一些。区别的关键在于海参是否耐煮，野生海参煮一个小时依然软糯劲道，圈养海参可能不到30分钟就煮透了。野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限。

很多人买干海参的时候会注意到一点，有的海参比较大，有的海参则特别小，海参和海参之间的大小差异很大。这时候疑惑就产生了，是不是大的海参比较好？干海参体型大发出来的海参就比较大？其实，干海参的大小虽然可以作为衡量海参品质和价格的标准之一，但这个标准也不是绝对的。海参越大越贵是建立在海参种类、生长条件和加工方式一致的条件下的，一旦海参的品种不同或者加工方式有差异，那么就会造成海参的大小不同。