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冬季海参泡发,需要注意哪些细节_互联网行情

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  如今大家生活质量越来越好,海参也成了很多家庭的日常美食,然而市场上以干海参居多,海参买回家最关键的步骤就是泡发了。海参泡发说难不难,说易又要细心,如果海参泡发不好容易导致营养流失,还容易泡坏。那么怎样做才能把海参泡发好呢?

  冬季海参泡发有讲究,注意泡发环境是关键

  近期李姐买了点海参回家泡发,本打算冬季让家里人滋补滋补,可是在市场上买回来的干海参泡发的时候出现掉皮,水变浑浊等怪异现象,于是联系小编看看是不是海参质量问题。在李姐发过来的图片可以看出,应该是泡发时水温过高导致的。

  于是小编和李姐相约来到苏州平江万达一宫品海参直营店,看看专业人士怎么说。宫品海参经理看到李姐的海参,问了问李姐怎么泡发的,一问才知道,果然是海参泡发水温过高导致的海参掉皮、化皮现象。

  泡发海参细节很重要,泡出好海参其实很简单

  宫品海参苏州店经理表示:其实李大姐的错误很多人都在犯,冬季以为温度很低就直接放在外面发海参了,其实即使是寒冬,室内温度也不会低于8-10度,所以远远达不到海参泡发的0-4度的温控,所以不管四季,海参一定要在0--4摄氏度的环境下泡发,才能泡好。

  温度高,海参不仅泡不大,严重的话海参会出现化皮和掉渣的现象,李姐的海参就是这种现象。还有泡发海参全程都必须要用纯净水去泡发,泡发海参的容器一定不可以过油,海参的本身就不可以沾过油或者其他的物质。泡发海参必须要及时的更换水,建议6到8个小时换一次。

  还有,煮海参的时间要适当,不是越久越好,一般正规商家都会有推荐时间,如宫品海参一般推荐消费者煮的时间控制在30-60分钟左右。而且海参和人一样有个体差异,千万不能只检测一根海参好了就全部捞出,必须每根海参都检查看看才能泡出高品质好口感的海参出来。注意以上细节,你也成了海参泡发高手。