海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分，如海参素及由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含有18种氨基酸且不含胆固醇。海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

坚持吃野生海参，是特别利于术后恢复的，尤其是那些动手术的，长刀口特别好。手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参可以止血、补血，恢复元气，复原身体，能明显缩短康复时间。还是那句话，再好的海参，也得坚持吃。

同时海参中的脂肪和胆固醇，以及嘌呤的含量都非常低，也比较适合体弱的人食用。经历过手术的病人，一般身体都比较虚弱，就是我们常说的“元气大伤”，此时人体不仅各项机能都受损，更重要的是免疫力也十分低下，稍有不慎就能感染一些术后的并发症。此时病人如果吃海参的话，能够增强人体免疫力，增强术后的抗病能力。

同时，海参还具有非常强的修复再生功能。海参中含有的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对于机体损伤修复是非常有效的。手术后坚持吃海参，一方面能促进表面伤口的快速愈合，另一方面也能使得人体机能恢复加快。