孕妇可以适量食用海参，建议孕妇可以适量补充海参这类优质的蛋白。海参补益作用较好，含有丰富的优质蛋白质（每100g含有）、脂肪（每100g含有）、碳水化合物（每100g含有）、钙（每100g含有285mg）及多种维生素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪（每100g含有）、低胆固醇（每100g含有51mg）食物。所以对于孕妇来说，是非常适合进补的，有助于胎儿的生长。从中医来讲，属性温，归心和肾经，适用于气血不足、体虚之人食用。孕妇食用海参的好处有以下几方面：
可补充优质蛋白及微量元素，研究发现，海参含有大量的优质蛋白及多种微量元素，所以对于孕妇来说是进补佳品。
养胎利产

《本草纲目》中记载，其性温，具有补肾益精、补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。

注意事项
孕妇食用海参的频次

虽然海参营养价值高，适合体虚的孕妇食用，但是海参性温，食用过多会致上火，故每周食用1-2次，适量即可。

烹制注意事项

新鲜海参烹制前一定要用清水充分清洗，否则肉质带有苦味，口感欠佳。生活中常见干品售卖，故烹调前须加水充分泡发，尽量不加醋烹制，会影响鲜美的口感，可用料酒去腥。