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随着滋补养生风2113气盛行，海参渐渐5261被大众认可，市面上4102海参种类越来越多，品质也良莠不齐1653。

在山东某些加工厂，业内人士说在海参加工过程中加料是常有的事，海参在加工成为成品前，却要在一种叫麦芽糊精添加剂中浸泡3天，之后经过清洗、烘干等步骤就制成了可以销售地干海参，业内把这种用麦芽糊精加工海参称之为料干。这其中奥秘就是，浸泡麦芽糊精海参，20斤左右新鲜活海参就可以加工一斤料干，而不浸泡麦芽糊精海参却需要30斤左右才能加工成一斤成品，仅仅经过两元来钱一斤的麦芽糊精浸泡，一斤干海参用料就可以减少三分之一，这其中利润空间可想而知。

中华人民共和国水产行业标准《干海参》明确规定，加工干海参的食品添加剂中，仅允许使用食盐，不允许使用其他食品添加剂。虽说麦芽糊精是一种食品添加剂，一般并没有什么危害，但任何东西吃多了都会过犹不及。几项研究表明麦芽糊精产生的“好细菌”会抑制消化系统。这可能会使人消耗大量添加剂引发感染沙门氏菌或大肠杆菌等细菌的风险。麦芽糊精是一种略甜的碳水化合物，它会影响你的血糖，这是一个糖尿病患者要必须要重视事情。

好干海参在加工过程中是不添加任何物质，海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味。鉴别方法首先看颜色，黑褐、黄褐色等；第二尝味道，会有淡淡的鲜咸味；第三尝肉质，好的海参肉质比较筋道。

本来一种高级滋补品产业却因为违规，使得所有从业者面临难题。最后希望我们都能在食品领域，重视食品的安全生产。