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学习泡发海参的五个步骤,泡发海参细节需要注

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经常有许多的朋友问我们,泡发的海参怎么样?我刚把他买回家,恐怕泡发过程有问题,实际上泡发非常简单,他只需要五个步骤,并注意以下细节,泡发海参学起来很容易。

第一步:软化纯化水

将干海参在纯水中浸泡3天,直到海参完全软化泡透,从泡发开始,你需要把他放在冰箱里,加一些冰,把温度控制在0-4度,每天一次换水。

这里需要注意的是:海参泡发必须使用纯净水,纯净水无杂质和异味,更容易吸收。此外,确保每天有一个换水。

第二步:清理

沿着腹部切口切开软海参,从头部取出沙嘴,用水冲洗内部。

这里我们需要注意的是:海参面筋也有营养价值,不需要去除。

第三步:煮海参

煮海参作为一个关键环节,非常重要,水煮过海参放入锅内,不能在锅内加油,然后用高热煨30-50分钟左右,无盖等,彻底冷却后再取出。

在凉透之后,用手捏海参的边缘,如果摸起来很软,证明煮好,如果核心是硬的,他证明他需要烹饪。

第四步:继续泡发

选择煮好海参,放入无油清洁容器中,加入纯净水,每天覆盖保鲜膜,水换一次,让海参上升。

第五步:冷冻

浸泡过的海参需要用保鲜膜或袋装分开包装放入冰箱。