导语：吃海参，“泡发”是重点，发的好，吃起来既营养又有口感

之前海参对于大家来说是比较名贵的营养品，但是随着人们生活水平越来越好，海参已经慢慢走上了老百姓们的餐桌上。有人说想要真正吃到海参的营养，必须要坚持每天食用。海参的使用方法也非常多，到底怎么样才能真正吃出海参的营养呢？今天小编和大家一起说说！

因为海参一直都在海水中自然生长，所以，它在海里生长的时候身体上一定会有一些脏东西。所以，我们处理海参的时候除了一些日常的清洗，其实如何泡发海参更加关键。海参如果没有泡发好不仅会影响海参的口感，最重要的是海参身体里的一些营养物质也不易被我们人体所吸收。

那么我们在发泡和烹饪海参的时候到底怎么样才能让它的营养价值发挥到最高呢？这是大家都非常关心的问题，小编也向很多有专业的人群请教了相关的问题，也总结出了以下几点：

海参的泡发：

海参在泡发的过程中最重要的是一定要使用冷水泡发，因为太热的水严重的会导致海参的表明皮肤化成水，会损失很多海参身体中的营养成分，如果发泡太软的话口感也会有影响。

首先，海参泡发的最佳时间为48小时，最好选择好的纯净水淹没海参，每天只要换一至两次水。我们一定要主要选择大一点的容器，海参在泡发的过程中一定不能放油或者盐。

海参在泡完48个小时后，我们可以用手感受一下海参的身体中是不是还有硬硬的，如果没有的话那就完成了泡发过程。如果有的话就需要继续泡发了。

泡完海参之后我们要对海参进行清洗，如果清洗的方法不对也会流失海参的营养。

我们在清洗海参的时候用剪刀把腹部剪开，再剪掉海参的沙嘴，内筋不要剪掉，可以保护海参在煮的时候造成营养流失。我们一定要用清水对海参的内部进行冲洗，这样才能更好地把海参身体中的沙子冲洗干净。

海参发泡和清洗完之后就到了烹煮的时候了，我们要注意煮海参的锅里一定要干净没有油，在里面加入足够的纯净水，等到大火煮沸之后关至小火煮四十分钟左右就可以了。

我们一定要注意海参在煮的时候一定要根据海参的实际情况选择相应的时间把海参煮透，海参要是没有煮透的话很大程度上会影响它的口感。

我们只需要用筷子轻轻戳海参，如果筷子戳不进去的话那么海参就还需要再煮一段时间了。

海参富含精氨酸，它的营养价值非常丰富，性能也很温和不会对我们的身体造成负担，一年四季都可以吃。多吃海参可以增加我们的抵抗力和身体的免疫能力。

海参作为纯天然的营养品，适合所有年龄段的人群食用，一直坚持吃的话可以增强我们身体的抵抗力和免疫力。关键口感既鲜美又好吃。我们选择正确的泡发方法和烹饪方法可以很好的保留海参的营养。