要么泡发的太大了么有弹性了,非常粘了,不好吃,没有嚼劲,那么今天把干海参的泡发方法及经验分享给客户朋友们,希望大家回去多多尝试泡发!
干海参泡发方法:首先,取适量的干海参,首先选用纯净水泡两天两夜,以海参完全泡透为准。然后用剪刀剪开海参肚子,去掉部分内脏及海参牙齿。
把海参放到锅里煮40-60分钟,根据海参软硬度来区分时间,注意煮的过程中一定要敞开锅煮,海参煮透为止,自然冷却后用纯净水复泡。
最后把发好的海参放到冰箱保鲜用纯净水泡,泡36-48小时,记得要每天早晚换水,完全泡好之后就放冰箱冷冻保存。
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