海参品牌网

干海参泡发的正确方法,配操作步骤图

海参品牌网 196℃

干海参必须经过正确的发制,做出的菜肴才会美味好吃,海参中的有效成分才能被身体充分吸收。所以,掌握干海参的正确发制方法非常关键。那么干海参如何泡发才是正确的?下面就介绍干海参的正确泡发方法。

干海参的泡发步骤:

第一步、浸泡海参

  海参冲洗干净,放在没有油脂的干净容器中,倒入纯净水浸泡起来,纯净水的用量不能低于海参的3倍。然后再把容器放在冰箱的0度保鲜层,让水温保持在0°左右即可,每隔12小时换一次纯净水,如此泡发两天。


第二步、煮发海参

  先把海参的肚子剪开,找到头部的沙嘴,然后去掉即可。在干净无油的锅里倒入适量冷水(水量多放点都可以),放入海参,用中火煮至水开,再转成最小火慢慢地煮。以野生海参来讲至少要煮90分钟左右,养殖海参则相对短很多。(如何判断海参是否煮好,可以用筷子轻轻的戳一下,可以戳动就可以关于关火了)

第三步、浸泡海参

煮好的海参放在保证无油的干净容器中,倒入3倍量的纯净水浸泡起来,也是移入冰箱的0度保鲜层浸泡,每隔12小时换一次纯净水,泡发2-3天即可。

其实干海参泡发非常的简单,只要是操作过一次之后,对于干海参泡发就不在话下。

注意事项:全过程需要用纯净水,不能沾油,泡发全过程都是在冰箱冷鲜室中。