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海参泡发需要注意什么,求助各种海参泡发方法

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您好,朋友,好的泡发方法一个就够,其实大多数海参泡发步骤都是一样的,大同小异,不必学那么多方法,费心还不管用!

淡干海参泡发步骤:

1、取洁净无油的容器,倒入的纯净水,将海参放入容器,然后放入冰箱冷藏室泡48小时,每8小时左右换水一次直至发软。

2、将泡软的海参从腹部刀口剪开,然后把头部的白色钙化物去掉,也就是去沙嘴,然后清洗杂质即可。

3、用洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后,小火再煮60-120分钟,捡出煮软的海参。将没有煮透的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软。煮海参时一定是需要把海参煮透(判断海参是否煮透的依据是用筷子夹住海参中间,海参两头会微微自然下垂即可)

4、煮好的海参捞出来继续放在纯净水中,然后在冰箱冷鲜室中泡发24-48小时左右,也是8小时左右换一次水。进行到这一步海参就完全泡发好了。

一般的干海参,半干,老淡干,冻干等干海参,您就按照这个方法来就行,很简单。原理就是把海参煮透,海参后期就能发的很大,就是这么简单的道理。