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优化民营经济发展环境，以开放促改革促发展报告释放出坚定不移深化改革开放的强烈信号。一系列的针对性、能落地的政策措施，为推动食品产业迭代升级注入强劲的动力。在统筹推进防控和经济社会发展的主战场上，中国食业人始终把责任挺在前面，展现食业人的责任和担当，向全社会传递良心、爱心、决心和信心。当前，中国食品产业正处于转型与价值提升的关键节点，价值、健康、创新已成为食品产业的关键词。食品行业在中的优秀表现，也让更多资本和社会力量重新认识食品产业的重要性，并持续加码在食品领域的，国内食品产业整体迎来一个大的全新发展周期。面对巨大的消费市场需求，国内食品加工项目还在不断增加，近期复工复产行动开始后，人们对健康饮食的需求变得更加明确。

本报评论员刘彤五月是充满生机和活力的时节，我们迎来了全国的召开。这是一次特殊的“时间”，更是一个非凡的“中国时间”。同时，这也是一次强信心、暖人心、聚民心的，展现出新时代团结向上、朝气蓬勃的中国新风貌。回眸2019年，面对诸多困难挑战，以同志为核心的，带领全国各族人民攻坚克难，中国经济实现增长，经济规模迈向100万亿元大关，新增就业1300万人，取得这样的成绩非常可贵，为全面建成小康社会打下决定性基础。迈入2020年，在突如其来的巨大考验面前，全国上下一心、众志成城，坚决打好防控的人民、总体战、战，统筹推进防控和经济社会发展，取得来之不易的成果。摆在面前的是决胜全面小康、决战脱贫攻坚的历史任务。并提出要围绕市场需求，狠抓产品痛点，苦练技术功夫，讲好市场故事，做好大众化产品，做精高附加值产品，做强功能产品，做靓休闲产品，做进中央厨房，推动荞麦食品产业化。上海应用技术学院食品科学与工程学科带头人周小理教授，长期从事荞麦蛋白（肽）功能活性及其关键技术研究。在报告中，周小理从荞麦蛋白的结构及其组成、荞麦蛋白（肽）的功能活性、不同加工方式对荞麦蛋白结构的影响、超高压处理对荞麦蛋白特性的影响四个方面，重点阐明了荞麦蛋白（肽）抗氧化、提高免疫、调节脂代谢的功能；阐释了高活性荞麦13S球蛋白的提取、分离和纯化方法以及主要活性位点和可调节肠道菌群的作用机理；介绍了适度超高压处理下荞麦球蛋白吸附胆酸盐及其调节肠道菌群结构的生物活性优于传统加热处理的新发现。