海参这种高端大气上档次的东西，平日吃的次数绝对不多，即便是下馆子，也不是随随便便什么日子都会点上一份葱烧海参的。如果把葱烧海参做法学会，过年的时候亲朋好友到家里来，端上它，就等着接受大家的惊叹和褒奖吧！葱烧海参怎么做，一起来看看吧！

葱烧海参的做法

1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)

2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水

3、平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要

4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可

葱烧海参

1、先将葱白用厨房用纸擦干，然后将辅料中的食材混合均匀。

2、在锅里倒入适量油，6成热后放入3段葱白，小火慢烹，变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。

3、再往锅里放入3段葱白。小火至金黄，放入调好的酱汁，加入小半碗温水，煮开后放入海参煮3分钟中途翻面，捞出盛盘备用。

4、接下来调水淀粉，往两勺淀粉中加入适量水，依次倒入锅中并搅拌，汤汁浓稠，挂勺即可。最后，将调好的酱汁浇在海参和葱白上。