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洋葱烧海参,葱焗带鱼,五香卷这几道家常菜的

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洋葱烧海参

用料

海参,洋葱,香菜,酱油,白糖,水淀粉

做法

1.海参泡发海参切片,洋葱切丝,香菜切成小拇指长的段。

2.油热下洋葱和香菜翻炒,炒软后放入海参片。

3.倒入酱油与白糖,翻炒均匀。

4.加入水淀粉和少量盐,勾芡,海参和洋葱都挂上味道,汤汁快烧尽时候出锅即可。

葱焗带鱼

做法:1、带鱼去除内脏、洗净斩段,放入大碗里,调入盐抓匀,腌制20分钟,同时备好红葱头

2、红葱头剥去外衣拍碎,带鱼用厨房专用纸吸干水分

3、烧热煎锅,放入适量油,将带鱼平铺整齐,中火煎制

4、煎至两面焦黄色,撒下红葱头

5、盖上锅盖小火焗5分钟,起锅前淋上少许酱油即可

五香卷

材料:五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、红葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧;

做法

1.红葱头去皮洗干净;荸荠洗干净削外皮;五花肉洗干净备好;

2.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁;

3.以上材料混合,加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小,所以增加了一个;

4.取豆腐皮,铺上肉肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层会影响口感;

5.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟,注意不要太挤,稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏;

6.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可;

雪菜炒春笋

材料:春笋、雪菜、葱、蒜、油、盐、生抽

做法:

1.春笋剥壳 用刀把笋老的根部切掉,把周围一圈笋钉削掉。

2.锅中加入适量水,水烧开后,加少许盐,把切成片的笋放入锅中煮开,捞出洗干净沥水。

3.锅里加入适量油烧热,放入葱头、蒜瓣爆香。

4.放入酸菜翻炒出香味。

5.再放入沥水的笋片,大火翻炒一下,转中火倒少许开水,再放入酱油、盐翻炒均匀即可