通常酒店里做海参，都是整只来烧，或者团团围在大盘里，取团圆喜庆之意；或者装进小碟，一客一只端到客人面前。不论摆成啥样，看上去都挺高级的，价格当然也挺高档的。自己在家做，成本虽然也不低，但是无论节庆还是宴客，吃起来总是实惠一些，而且也不必烧成一整只一整只的，切开了烧，更入味啊。

1.西红柿海参热汤面:先煮开面,再放海参片,最后放西红柿。此种做法很多老人家喜欢。

2.海参骨头汤:先煲好骨头,再将泡发好的海参一起煲,海参变软后,放点香菇片、虾等调味。怀孕期间可以适量食用。