一个肥美正圆的椴木花菇和一只大海参并排“躺”在香浓的鲍汁里,让人一下子就食欲大增。缕缕的菌香强烈地刺激着你的每根神经,让你的口水就在这不知不觉中流了出来。迫不及待地拿起刀叉,把大海参一片片切下,蘸满碟中的酱汁用叉假装优雅地送入口中!
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
- 准备食材 -
段木花菇(干)或普通香菇适量
水发海参 1-2只
生姜 适量
白糖 适量
大蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡汤 适量
-烹饪步骤 -
1、将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透,椴木花菇是香菇品种里的上品,具有独特的香味,优良的质地,高营养价值和药用价值,如果没有也可以用普通香菇取代;
2、海参洗净焯水备用;
3、将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中,倒入熬好的鸡汤,锅煮开后转小火焖制10分钟关火;
4、关火后放20分钟,再开火焖制5分钟即可
5、最后将调好的汁淋在上面,汁由白糖、盐、酱油、生姜调制。
本期推荐的海参菜到这里就做好啦,敬请期待海参课堂的下一期推荐菜,每一道都是精品。
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