燕窝和海参相同点是蛋白质含量高，蛋白质占成分的一半左右，属于高蛋白低脂肪食物，并且氨基酸种类丰富，性质温和，尤其是海参，海产品中难得的性质温和的食材。

燕窝中处理水溶性蛋白质以外，还含有微量元素钙铁磷钠钾、碳水化合物、燕窝酸和表皮生长因子，有滋阴润肺，修复受损皮肤细胞延缓衰老的作用。

海参富含微量元素钙、镁等，尤其是微量元素钒居各种食物之首，钒可以参与血液中铁的运输，增加造血能力，并且海参中还含有8中人体不能合成的必须氨基酸。

燕窝和海参中的主要成分都是蛋白质，并且性质温和，二者成分不会结合影响营养的吸收，是可以在一起炖煮的。

燕窝和海参该怎么做呢？越是天然珍贵的食材，在烹饪上越为讲究，海参和燕窝作为两种极具滋补功效的滋补品，最好是熬制成海参燕窝粥食用，下面就来介绍一下海参燕窝粥的做法。

燕窝海参粥

1、将燕窝用纯净水发透大约需要4小时左右，用镊子夹去燕毛；

2、海参用冷水涨发后去肠杂，洗净，切成颗粒；葱切花，粳米和小米洗净。

3、把燕窝、粳米、小米放入锅内，加入适量清水，大火烧至沸腾然后转小火炖煮25分钟，加入海参继续炖煮15分钟，调入精盐、味精、葱花即成。

燕窝、海参中都含有丰富的美容成分和胶原蛋白，所以海参燕窝粥的美容功效和强大。并且海参燕窝粥还可以益气补中、暖脾胃、补肾益精，缓解疲劳男女老少都可以食用。

不过燕窝和海参虽然可以一起食用，但是燕窝和海参的滋补效果好都很好，最好不要总是一起吃，尤其是体质非常虚弱的人以及大病初愈的人，容易虚不受补，还有两者的价格都不便宜，营养过生人体吸收不了就浪费了。