原标题：海参夏天吃海参的正确方式，你吃对了吗

炎炎夏日，食欲超强的吃货也不得不停下筷子，望美味而兴叹！夏日海参经典做法让你分分钟“胃口大开”，走过路过千万别错过哦~

01

凉拌海参

夏天食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，激活胃口的方法也只有味道了。夏日之中，凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。

材料：泡发好的海参5个，黄瓜1根，青椒1个，小米椒2个，葱白1段。

调料：酱油5克，盐2克，白砂糖5克，香油适量。

做法：

1、黄瓜、青椒、葱洗净切丁。小米椒洗净切片，

2、水发海参，加入沸水烫一下，海参捞出切片。。

3、碗内加入酱油、盐、白糖、香油调成味汁。

5、海参放入大碗中，再放入切好的黄瓜、青椒、葱、小米椒。调入料汁拌匀即可。

02

海参里脊片汤

夏季是阳气最盛的季节，三伏天是一年中最热的时候，海参补而不燥，滋而不腻，即可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效，海参里脊片汤还可降火滋肾。

材料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、上锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、上锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

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