海参，是一种四季皆宜的滋补上品，补益作用类似人参而得名，营养丰富，功效众多，然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，新鲜羊肚菌和海参怎么煮才好呢？羊肚菌和猴头菇能一起炖汤吗？
一、羊肚菌和猴头菇可以一起炖汤吗
可以。羊肚菌和猴头菇一起煲汤，不会相克，而且是非常适合一起炖汤的搭配。
羊肚菌搭配猴头菇煲汤，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用，有滋补强身的作用，对神经衰弱、失眠有特效，可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
二、新鲜羊肚菌搭配海参怎么煮
新鲜羊肚菌搭配海参，可以焖，也可以扣，还可以烧炒和蒸等，羊肚菌蒸海参的做法也非常的简单，就按照平常蒸水蛋的做法，然后将海参和羊肚菌切碎放入蛋液中一起上锅蒸，也可以等蛋液凝固了一点，再放入切薄片的海参和羊肚菌。
如果是羊肚菌烧海参，海参切成宽片，煮透后控去水分，新鲜羊肚菌洗干净，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用，清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、羊肚菌、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内即可。
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