当你以为躲过了梅雨季的时候，秋老虎来了！当你以为终于熬过了秋老虎，准备开始迎接舒适的秋天的时候，秋困又开始了......

没有错，就是时常想睡觉，天天打不起精神，吃上饭更想睡觉的秋困。再加上现在的白领大多在有空调的室内环境中工作，空气干燥，手足乏力的感觉更是明显。

调研数据显示：我国白领一族平均每天上下班往返小时，吃饭休闲小时，工作9小时，多数人睡眠不足7小时。于是，多睡15分钟、半个小时成为了上班族们的一种奢望。因此再加上秋困它的来临基本上很难有人能够熬过去，除非外援支持？

那这时会找谁帮忙呢？如果懂养生或者经常看养生类的书和咨询的朋友肯定知道，海参有提高免疫力，并且还可以消除疲劳，是我们这些上班族赶走秋困的绝佳帮手。其次海参富含精氨酸、海参皂甙、蛋白质、DHA、EPA、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。

不仅如此从专业的角度来说，海参有其独特的药理作用。海参体内含有很多其它滋补品所没有的营养成分，而更与众不同的是海参中几乎不含胆固醇，是少有的低糖、低脂肪且具有多重滋补效果的营养品，适合各种人群进行食补。

海参中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。

所以也是因为海参营养价值高，很多养生爱好者都在长期地食用它。 不过在烹食海参的过程中总会遇到做出来的海参带有海腥味，味道上受损。葱姜烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。

其次淘米水发泡在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

小火烹饪，勾芡入味海参本身不易入味，所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制，在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般最好进行淀粉的勾芡，勾芡时要停止加热，芡汁要均匀入味，使得海参在吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。

如果有经常做饭的朋友一般会知道做饭时候去除海腥味可以放料酒，比如做鱼，虾等等，海参也是同样适用，不用担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。高汤加热如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。

所以这个秋天就在海参的辅助下度过一个更好的秋天吧！让自己充满力量与活力，去实现一个一个属于秋天的愿望。