海风吹起，​‌‌又是一个丰收年。今年冬季对于海参捕捞的海猛子来说是个丰收的季节。众所周知，海参含有丰富的活性成分，而且几乎不含胆固醇，进食海参可以提高免疫力，一直以来都被当作滋补养生的佳品，特别适合儿童、中老年人和体弱多病者食用。现在郑州海参价格还算平民消费，大家热捧的养生佳品。随着郑州海参市场需求的增加，海参掺假的消息也屡见不鲜。有不少媒体和打假人士揭秘，一斤干海参竟然会被掺上半斤的糖，海参里加盐，添加化学成份等等可恶的造假坑人行为，令广大郑州海参消费者叹息不已。

郑州海参市场品质参差不齐，不知如何才能挑选到货真价实的好海参？这种供需矛盾总是牵动着很多利益相关者的目光。总有一些别有用心的商贩，会通过造假来欺骗郑州海参消费者。而近年来，糖干参、明胶参、激素养殖等事件层出不穷。

据宫品海参养生专家介绍，目前郑州海参市场上出售的海参除了活海参以外，大体有这么几种：盐干海参、糖干海参、淡干海参、即食海参、盐渍海参和冻干海参等几种。一般商家都不会承认自己出售盐干海参和糖干海参，这两种海参不少在充当淡干海参出售。而郑州海参市场在售的部分干海参，在干制加工过程中会被不法商贩掺入糖盐等增重牟利。​

业内专家指出，海参体内不仅含有蛋白质和胶原蛋白，更含有活性海参孢子，酸性粘多糖，软骨素，精氨酸等活性成分。这些属于热敏性的活性营养，极大提升了海参的滋补效果。但它们的天敌却是高温和水泡。由于干海参在食用时需经过多次高温热泡，所以营养成分流失严重。而经过超低压生煮技术生产的海参，从海参捕捞到制作再到食用，全程采用鲜活运输并低温保存。以保障海参营养成分尽量的不流失。​