海风​‌‌吹起，又是一个丰收年。今年冬季对于海参捕捞的海猛子来说是个丰收的季节。海参在很多海岛城市民的心目中有着非常特殊的地位。海参不紧这是一份产业，更是一种养生文化。

众所周知，海参含有丰富的活性成分，而且几乎不含胆固醇，进食海参可以提高免疫力，一直以来都被当作滋补养生的佳品，特别适合儿童、中老年人和体弱多病者食用。尽管现在海参的价格还不算平民消费，但仍是大家热捧的养生佳品。随着市场需求的增加，在郑州海参掺假的消息也屡见不鲜。有不少媒体和打假人士揭秘，一斤干海参竟然会被掺上半斤的糖或添加化学成份等等可恶的造假坑人行为，令广大喜欢海参的郑州海参消费者叹息不已。

海参的丰富的营养价值，是郑州海参消费者购买海参的主要追求之一；然而郑州海参市场参差不齐，不知如何才能挑选到货真价实的好海参？这种供需矛盾总是牵动着很多利益相关者的目光。总有一些别有用心的商贩，会通过造假来欺骗郑州海参消费者。而近年来，糖干参、明胶参、激素养殖等事件层出不穷。

小编了解到糖干海参没有任何营养价值，重量却比一般的海参重。据调查，这种海参在加工过程中，大量添加红糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的。国家明文规定，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的食品添加剂。不明真相的郑州海参消费者购买之后，不但起不到增加营养提高免疫力的功效，一些糖尿病**，三高人群反而对身体有害。对严重的糖尿病**可能是致命的危害。

据宫品海参养生专家指出，海参体内最珍贵的不是蛋白质和胶原蛋白，而是活性海参孢子，酸性粘多糖，软骨素，精氨酸等活性成分。这些属于热敏性的活性营养，极大提升了海参的滋补效果。但它们的天敌却是高温和水泡。由于干海参在食用时需经过多次高温热泡，所以营养成分流失严重。而经过超低压生煮技术生产的活海参，从海参捕捞到制作再到食用，全程采用鲜活运输并低温保存。海参不经过脱水处理，不仅无法掺假，还能最大限度地保留海参本身的活性成分。 其实小编觉得在郑州海参消费者最关心的就是能买到质量好，价格实惠的海参。在相关部门监督力度加大的同时，海参生产企业坚持做良心海参，以后吃海参将不在是一份苦恼，而是真正的健康了。