葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

材料准备

做法

1、海参放入水中清洗干净。

2、海参切成条状。

3、葱切成段。

4、姜切成片。

5、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

6、姜、葱放入锅中翻炒爆香。

7、加入海参翻炒。

8、耗油、老抽、糖、盐、味精、水依次放入锅中。

9、继续翻炒入味，炒好后装盘即可。

小贴士

海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以。