先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。这是泡了3天的海参。从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。再把海参冲洗干净。锅里放足量水烧开，放入海参。转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。关火焖1-2小时。取出来放到一个干净盘里。这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。每天换一次纯净水，两天就可以了。

海参海参顾名思义就是海里的人参，其营养价值是非常高的。在去年之前我对海参是一无所知的，起因是去年我的外婆到我家小住一段时间，外婆患有糖尿病，原本性格开朗体型微胖的她已被疾病折磨的皮包骨，看着让人心疼，但是糖尿病需要忌口，很多东西确实也没办法吃。然后我从朋友口中以及翻阅各项资料了解到海参对于糖尿病人是非常有帮助的。

于是我当时在东哥家买了一箱50只装的即食海参，不得不说海参确实比较贵，平均算下来一只要25元！至于为什么要买即食海参是因为我觉得泡发海参实在是麻烦，即食海参是冷冻好的，需要吃的时候拿出来自然解冻即可，煮粥煲汤都是不错的烹饪方式。

今年年初我看到有家海参店在做活动，一只9年的淡干海参10块钱不到，所以我当时买了30只，但是对于海参泡发来说我是没有任何经验的，所以询问了店家之后才知道，泡发海参其实也不难，借此机会也和大家分享下泡发海参的一些方法和细节。