干海参的营养价值很高，口感极佳。烹饪方法有很多变化。为了满足美食家的口味，干海参的做法也在不断创新。下面，我们将介绍一些干海参的常见做法。

干海参的常见做法

一、海参木耳排骨汤

配料:干海参，排骨460克，木耳40克，半个火腿，一个洋葱，两个姜片。

练习:

1.将排骨剁碎，放入沸水中煮5分钟。捡起来洗干净。

2.海参洗净，放入沸水中，加入一根葱、一根姜和半勺酒，煮5分钟，捞起洗净，切成大块，倒空。

3.将木耳用清水浸泡至大，撕成小块，放入沸水中煮5分钟，然后捞起洗净。

4.用适量的水，放在锅里煮。放下排骨、火腿、生姜、木耳，煮2小时。放下海参，再煮一个小时。期间，加盐调味。

2、海参瘦肉银杏粥

配料:米饭1杯，水9杯，骨头汤1杯，银杏果仁10个，干海参2个，肉适量，红辣椒适量。

练习:

1.烧开水和汤后，倒入米饭，大火煮沸，转小火煮15分钟，加入银杏和海参、后腿肉和血液，不断搅拌，中火煮15分钟。

2.加入盐、胡椒和芝麻油，撒上切碎的红辣椒，即可食用。

3.海参羊肉汤

材料:海参50克，羊肉250克，生姜2片，洋葱5克，胡椒粉克，盐3克。

练习:

1.将海参用40°C的温水浸泡后，切开身体，取出内脏，洗净，用沸水煮10分钟左右，取出，与水一起倒入碗中，浸泡2-3小时。

2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加入适量水(约50克)，小火炖至熟，海参切成小块，放入煮15分钟左右，然后加入生姜、洋葱、胡椒和精盐。温吃人参肉，喝汤，或上菜。

4.葱白海参

配料:干海参100克，生姜酱油25克，白糖15克，熟猪油125克，葱200克。

练习:

1、将海参切成宽片，煮透，控制去水；

2.猪油煮到六成熟时，加入葱花，炸至金黄色捞出，用葱花备用。

3.清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，煮开煨2分钟，然后捞出控制干。

4.将炒好的洋葱、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中，煮开后煨2-3分钟。

5.在有淀粉的混合物中加入味精，用中火浸泡汁液，倒入葱油，盛在盘中。

通过以上和介绍，我们对如何制作干海参有了很好的了解。按照以上方法，我们可以做出美味的干海参。但需要注意的是，制作干海参时，成分不能随意搭配，否则会影响口感。