咸菜炖鸡
用料
主料:咸菜300克,老母鸡500克
辅料:料酒适量,生姜适量,食用油适量,糖适量,生抽适量
咸菜炖鸡的做法
1.把咸菜切成大块
2.然后把鸡肉也切成块
3起油锅,加入生姜和鸡块
4.翻炒至出水
5.然后加入料酒
6.加入咸菜和适量的清水
7.再加一点糖
8.最后加一点生抽提鲜
9.用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了
排骨汤炖粉条
用料
主料:红薯粉条200克,排骨汤一碗
辅料:油一勺,盐一撮,白菜叶几片,肉丸子几个,香菜几片
排骨汤炖粉条的做法
1.冬天可要多吃肉哦,上班族没时间天天炖汤了,可以在周末的时候炖好一大锅鸡汤或者排骨汤,这样,做汤炒菜的时候加点高汤,不但味道好,营养也加倍哦。
2.红薯粉放入开水中泡发十分钟左右,当红薯粉丝变软后捞出来沥干水
3.在泡红薯粉丝的时候就将配菜处理好,白菜叶洗干净,肉丸准备好
4.油锅烧至8成热
5.将红薯粉条放入油锅里,快速翻炒几下,让红薯粉条稍微受热变软
6.加入一杯水
7.煮开后放入丸子
8.煮至丸子变大完全熟透,将排骨汤和排骨一起放入汤里
9.再次开锅后放入白菜叶
10.将白菜叶烫软,加盐调味
11.拌匀后加入少许香菜叶即可出锅。
香辣鸡丁
用料
主料:鸡胸肉500克,芹菜200克
辅料:食用油适量,盐少,许香辣酱2勺,鸡粉半勺,蒜3瓣,胡椒粉少许,料酒10毫升
香辣鸡丁的做法
1.准备食材。鸡肉切小丁,芹菜切小丁,蒜切薄片。
2.鸡肉丁加入胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟。
3.锅内倒入适量食用油,先煸香蒜片。
4.放入鸡肉丁翻炒。
5.鸡肉丁变色后,加入香辣酱继续翻炒。
6.翻炒至鸡肉入味后,加入芹菜丁翻炒。
7.撒少许盐。
8.翻炒片刻即可出锅。
烧三丝
用料
主料:海参100克,里脊肉200克,笋丝干200克,高汤适量
辅料:葱花5克,生抽5克,盐适量,糖3克,水淀粉5克,老抽2克
烧三丝的做法
1.准备好食材
2.里脊肉切丝,海参切丝,葱花切好
3.里脊肉加少许生抽和淀粉腌制十分钟(这里的淀粉和生抽的用量没写到配料表中)
4.海参在热水中焯10秒钟捞出备用
5.热锅凉油划撒里脊,炒到里脊丝发白盛出备用
6.热锅热油爆香葱花
7.放入里脊丝,海参,笋丝翻炒,加入盐和白糖炒匀
8.倒入适量高汤,烧开后转中小火5分钟
9.淋入水淀粉勾芡即可
10.成品