经常有许多朋友会问我们，海参如何泡发？刚买回家，生怕泡发过程出现问题，其实泡发很简单，只需要五个步骤，并且注意以下一些细节，泡发海参轻松学会。

第一步：纯净水回软

干海参用纯净水浸泡3天，直到把海参彻底泡软泡透，从海参开始泡发，就需要放在冰箱里，加点冰块，温度控制在0-4度，一天换一次水。

这里需要注意的是：海参泡发一定要用纯净水，纯净水没有杂质和异味，更容易吸收。另外一定要保证1天一换水。

第二步：清理

泡软后的海参沿着腹部切口剪开，去掉头部的沙嘴，内部用水冲洗干净。

这里需要注意的是：海参筋也有营养价值，不需要去掉的。

第三步：煮海参

煮海参作为关键环节，相当重要，清水煮过的海参放入锅里，锅中不能加入油，然后大火转文火煮30-50分钟左右，不盖盖等凉透了在拿出来。

凉透后用手掐一下海参边缘，如果觉得柔软证明煮好了，如果芯儿硬则证明还需要煮。

第四步：继续泡发

挑选煮好的海参，放入无油干净器皿中，加入纯净水，用保鲜膜覆盖，一天换一次水，让海参涨发。

第五步：冷冻

泡发好的海参需要单独用保鲜膜或袋子包好，放入冰箱。