海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是 海味 “八珍”之一，与 燕窝 、 鲍鱼 、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

淡干海参怎么吃、干海参怎么吃法大全

买回家的淡干海参怎么处理、食用呢？

1、涨发好的淡干海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

海参粥的做法：

作为早餐来说米粥是我们经常食用的，我们可以在米粥快煮熟之际将海参切碎或整只，倒入米粥锅中，还可适量加些红枣，不仅提鲜，还有补肾益气的功效。

凉拌海参的做法：

将海参倒入烧开的水锅中，待熟之后盛盘，加入香油，酱油，香葱。可充分享用到其营养价值。

鲍汁烧海参的做法：

原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。

1、锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。

2、西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。

3、鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到海参上即可。

海参木耳烧豆腐的做法：

保护视力除开平常要留意合理安排时间，培养优良的眼睛疲劳习惯性外，也要留意饮食均衡，保证大小配搭、营养搭配，确保营养元素和维他命的补充，常常吃些有利于双眼的食品。

原材料：水豆腐、海参、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

作法：

1、水豆腐清洗，切片状。

2、海叁割开腹部，清洗身体腔肠，以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥，捞出洗澡，切寸段。

3、将鲜茭白绰水太凉备用。

4、锅内加点油煸香姜蒜，加水豆腐，黑木耳爆锅，添加香油调料。

5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底，把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。