用料

• 主料

  500克

• 辅料

• 调料

小窍门

• ○ 泡发海参可以用即食海参。
• ○ 葱白一定要用大葱葱白。
• ○ 葱一定要葱白部分。

做法

• 将海参洗干净。

• 竖向切，一只海参切3刀。

• 葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

• 锅内大火烧热油。

• 转中火，下葱白。

• 葱白出香味立刻关火称出。

• 锅内留葱油，开火，加蚝油。

• 迅速滑散。

• 加清水，中火。

• 清水烧开。

• 加入海参，翻拌均匀。

• 干淀粉加水调成湿淀粉。

• 海参烧开锅，转大火。

• 加湿淀粉，迅速拌匀。

• 汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

• 稍微散点盐，出锅。

成品

发布时间  ：2020-09-17 07:32